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業務用デミグラスベースBR1kg アリアケジャパン
アリアケのソースやフォンもなかなか優れています。
どうもこの会社は洋風のソースとかよりも
ラーメンのだし とかのイメージが強いですね。
実際、日本では圧倒的にラーメンなどのほうが売れそうですから、
この商品もレトルトパウチなんですね。
思うに、個人的には冷凍が一番良いと思うんですが、
保管などにも冷凍庫を使用しなければならず、
企業としてはコストの削減で、レトルトの方が都合がよいのでしょう。
アリアケのフォンドボーも使ったことがありますが、
使用している店舗も多く人気商品です。
あと、「キスコフーズ」も優れたアイテムを販売しているので
見逃さないでください。
[常温]デミグラスベースBR1kg アリアケジャパン クセの無いデミグラスベース[常温食品][8640… |
原材料:牛肉野菜(玉ねぎ人参セロリ)チキンブイヨントマト砂糖
用途・調理方法:
形態:液状
最終加工地:日本
お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説
こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。
この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。
業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。
『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。
それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。