グルメ情報局デミグラスソースからレシピ

このＭＣＣというブランドは以前よりお世話になっている会社です。

特に『オニオンソテー』は好評で

炒め方のレベル分けされている、優れた商品です。

あのような『オニオンソテー』の炒めレベル分けなど、現場を理解していないと

なかなか思いつかないです。

個人的にはこのＭＣＣは評価したいブランドであります。

さて、このデミグラスソースはどうでしょうか？

下記の原材料を見てみると、どうしても添加物が加わってしまいますね。

おそらくパウチ型の常温保存である事からだと推測します。

しかし、食品のソースと言っても

常温保存が可能であることの方が常識的に間違っているんじゃないでしょうか？

だってなぜ常温で放置いておいて腐らないのか。そのほうが不思議ですよね。

それはそれは、恐ろしい薬が加えられているに違いないわけですから。

[常温]ジャンボパウチデリシャスデミグラスソース3kg MCCコクのあるストレート仕様のデミグラス… 価格：2,012円（税込、送料別）

原材料：牛筋肉赤ワイン玉葱トマトペースト小麦粉ラード砂糖人参澱粉タンパク加水分解物カラメル色素食塩ロースとオニオンガーリックビーフエキスナチュラルチーズ調味料（アミノ酸）香辛料増粘剤

用途・調理方法：手直しの余地がある商品ですのでｼﾁｭ‐･ﾊｯｼｭﾄﾞﾋﾞ‐ﾌ･ﾊﾔｼﾗｲｽ･ﾊﾝﾊﾞ‐ｸﾞｿ‐ｽ･ﾃﾞﾐｶﾂ用ｿ‐ｽなどにご使用いただけます。（湯煎ｏｒ鍋での加熱）

形態：液状

最終加工地：日本

お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ”>命のだしシリーズ一覧をご覧ください。