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キユーピー ドミグラスソース 245g 家庭向け

バターでじっくり炒めたブラウンルーにフォン・ド・ヴォーを加え、赤ワインで風味豊かに仕上げました。
上記の文章の「赤ワインで仕上げた」と書いてありますが、
通常は、デミグラスソースに赤ワインソースを使用しません。
日本の食品企業に良く見かけるのが、その商品の基本形をあまり学んでいない
というのをよく見かけます。
先日も、あるブランドの『フォンドボー』を購入したんですが、
『フォンドボー』の意味を理解して製造しているかどうか・・・
いやあの会社は『フォンドボー』の『フ』の字も知らないで製造しているに違いない
という製品に出会いました。
『ミルポワ(玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜を炒めたもの)をふんだんに使用し、野菜のうま味を加えています。』
とはいうものの、この文章もそうですが、旨みをもう少し加えなければ、
お客さんは納得してくれませんね。
方法としては、ある優れたフォンドボーを加えます。
そして仕上げに少量のバターで完成します。
この『キユーピー ドミグラスソース 245g 』をお使いの方は、
ぜひお試しください。
なんといってもキューピーは、食品企業としては、国民的企業です。
マヨネーズをはじめ、シチューやハンバーグ、ドリアなどの多くの商品を開発してきました。
業務用商品も多く、幅広いメニューに使用できます。
ちなみにこの『キユーピー ドミグラスソース 245g 』1977年に発売して以来の、ロングセラー商品です。
![]() キユーピー ドミグラスソース 245gキユーピー ドミグラスソース 245g |
お店の味を根底からレベルアップする「KWBフーズのフォンドボー」詳細の動画解説
こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない!! プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。
この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、500gのブック型。この動画の通りに作ってみてください。
業務用は1kgサイズもあります。動画をご参考に。
『KWBフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。
それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。
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