ロブスターソース 冷凍 アメリケーヌソース 通販 比較 鶏肉塩麹ソテー レシピ・作り方
鶏肉にアメリケーヌ?と思われるかもしれませんが、
実は淡白な食材のソテーにこそ使ってほしいソースです。
海老や白身魚には間違いなく合いますが、
何と赤身の豚肉もおススメです。
このソースは、軽くローストしたキノコや野菜にもぴったり。
おすすめはマッシュルームとアスパラガス。
大皿に盛ってお出しすると、とても喜ばれます。
丹念に作ったロブスターソース【冷凍】アメリケーヌソース 1kg ロブスターソース アメリケーヌ
【冷凍】アメリケーヌソース 1kg ロブスターソース アメリケーヌ 【KISCO】【RCP】 |
横にバゲットを添えておくと、この美味しいソースを最後まで堪能できます。
ペンネなどしっかりした食感のパスタとも相性が良いので、
生クリームやチーズをたっぷり加えたグラタンも最高。
シャルドネがあればもっと最高です。
アメリケーヌソースは自宅で作るととても手間がかかります。
美味しく作ろうと思えば思うほど高価になってしまいます。
甲殻類や香味野菜をひたすらコトコト煮込みますが、
シノワで漉すと本当に少量になってがっかり。
しかし一度この深い味わいを知ると、
アメリケーヌがいつでも使えたらいいなと思ってしまいます。
料理名:ソテー
作者:Startrek
■材料(2人分)
鶏もも肉 / 200g
白ワイン / 大さじ1
塩麹 / 小さじ2
ニンニク / 1片
バター / 5g
アメリカンソース / 大さじ4
ブラックペッパー / 少々
レモン / 1/2個
■レシピを考えた人のコメント
濃厚なアメリカンソースは鶏肉のソテーをグンと深い味にします。「チカラ」のあるソースです。
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