グルメ情報局デミグラスソースからレシピ

私のパートナーも然りなんですが、フランス人って、

日本人の私には考えられないくらいジャガイモ食べるんです。(笑)

スーパーでも「フライドポテト用」とか「グラタン用」って区別されてるくらい種類も豊富。

そしてこちらに来て知ったのですが、じゃがいもにはビタミンCやカリウムが多く含まれていて、

シミ,ソバカスの予防や、むくみ防止に良いそうです。　
　
そんなフランス人のパートナーを持つワタクシ、

必然的に色んなジャガイモ料理ができなければいけないのです(笑)

日本未発売 オーブンから冷凍庫までＯＫの便利なストーンウェア

ルクルーゼ（Le Creuset) ストーンウェア キャセロール レッド

【日本未発売】【通常価格の半額50%OFF】オーブンから冷凍庫までOKの便利なストーンウェア … 価格：4,990円（税込、送料別）

　早速自宅近くのマルシェにジャガイモを買いに行き、さぁ作ろう‼!

と思ったのは良かったんですが、私はまだまだフランス語のレシピ本を見るまでの語学力

がないので日本語レシピを色々探していたところ、見つけましたよ楽天レシピで‼!　

　選んだのはのは「簡単!濃厚♪グラタン・ドフィノワーズ」。

何度か、パートナーのお母さんが作ったものを食べたこともあるのですが、

初めての挑戦だし、本場のフランス人に食べてもらうので少しドキドキしましたが、

しっかりレシピ通り作った結果、彼に凄くおいしい！

とお褒めの言葉をいただきました♪

材料も少なくて凄くシンプル、何より簡単なので、

これからもリピートすることになりそうです！

簡単！濃厚♪グラタン・ドフィノワーズ♪

料理名：ドフィノワーズ
作者：tacTAC

■材料（4人分）
じゃが芋 / 3個
牛乳 / 50ｃｃ
生クリーム / 200ｃｃ
にんにく / 小1/2片
塩 / 1ｇ
ピザ用チーズ / 50ｇ
粉チーズ / 小2

■レシピを考えた人のコメント
南フランスのドゥフィネ地方の伝統的なじゃがいも料理です。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

業務用のフォンドボーをお探しの方はこちらです。

こんな凄いフォンドボーは市販では見つからない！！　プロが見ればひと目でわかる。冷蔵するとゼラチン質で固まっています。動画で確認できます。

この世で一番美味しいビーフシチューが完成しました。煮込み料理で、使う場合は、５００ｇのブック型。この動画の通りに作ってみてください。

業務用は１ｋｇサイズもあります。動画をご参考に。

『ＫＷＢフーズのフォンドボー』を使用してソースを作ってみました。けっこう美味しいソースなので他肉料理にも使えます。

それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

命のだしシリーズ 命のだしシリーズ一覧をご覧ください。