グルメ情報局デミグラスソースからレシピ

麺好きにオススメしたい夏の麺！韓国の夏の定番。コングッス(豆乳めん) 関連動画

レシピは下部にあります。

麺好きにはたまらない！



夏の麺料理韓国の夏の定番料理、コングクス（豆乳麺）は、



蒸し暑い日に食べる爽やかな冷たい麺料理です。



大豆をブレンドした冷たい豆乳スープを蕎麦にかけ、



キュウリ、ゆで卵、海苔を添えて食べるのが伝統的です。
















この料理はあっさりとしていて味わい深く、



夏の暑い日に涼を求める人にぴったりです。



家庭で作るのが一般的ですが、



韓国料理店や屋台で気軽に食べることができます。



シンプルで簡単な料理ですが、豆乳を濾したり、



蕎麦を茹でたりと、それぞれの材料に工夫が必要で、



再現が難しい料理です。この味を存分に楽しむためには、



醤油、わさび、酢も忘れてはいけません。



醤油は出汁に風味とスパイスを加え、



他では味わえないものにします。

材料（2人分）
ひよこ豆(乾燥) / 1カップ
水(スープ用) / 300ml
牛乳又は豆乳 / 250から300ml
ソーメン / 2人分
きゅうり / 1/2本
ミニトマト / 2～3個
茹で卵 / 1個
塩，炒りゴマ / 適宜

レシピを考えた人のコメント
韓国の夏の定番メニューです。
『冷やし中華はじめました。』みたいな感じです＾＾

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