グルメ情報局デミグラスソースからレシピ

鶏肉消費量日本一の県：大分県！

２０１９年３月好評の全国鶏肉消費量ランキングにて

大分市が７年ぶりに１位に返り咲きました。

２０１２年まではランキング１位の常連でしたが

２０１３年以降は２～５位を甘んじていました。

久しぶりの１位で大変おめでたいことです！！

大分県民は鶏肉がとても大好きです。

唐揚げ、地元の郷土料理：とりめし、団子汁・・・・

様々な料理に使われています。

その中で大分県の鶏料理と言えば・・・

「とり天」です。

名前の由来通り、「とりにくの天ぷら」です。

これが大分県民は大好きです。

定食屋やファミレスにまで必ずあるメニュー、

そして１番人気のメニューが「とり天」です。

「とり天」の発祥は大分県の温泉で有名な別府にある

中華レストラン「東陽軒」が昭和初期に発案したと言われています。

「とり天」の特徴は、鶏肉を衣につけて柔らかく揚げ、

酢醤油、もしくはポン酢をつけて食べるのが一般的です。

醤油にも大分の名物「カボス」を絞っていれるお店もあります。

そんな「とり天」ですが、見た目は「唐揚げ」とあまり変わりません。

「唐揚げ」も有名な大分県では、実は大分県民も詳しく

「とり天」と「唐揚げ」の違いを説明出来る人は少ないみたいです。

しかしあまり細かいこだわらずに「とり天」も「唐揚げ」も

美味しく楽しめるのが大分県民です。

これが鶏肉消費量１位になる理由ではないでしょうか。