グルメ情報局デミグラスソースからレシピ

ファーストフードのサイドメニューのひとつ『オニオンリング』

玉ねぎの甘味とサクサクとした衣がおいしい！！

ハンバーガーのお供に、ビールのおつまみに最高の一品です。

そんなオニオンリングを手軽におうちでできます。

材料費もお安く、とてもお手頃なおつまみです。

通常は小麦粉と片栗粉を混ぜた粉とお水で衣をつくります。

これでも美味しく仕上がりますが、

お店のようなサクサクした衣に仕上げる方法があります。

それは『お水の代わりに炭酸水を使います』

炭酸水を使うことで、衣の中に炭酸ガスが含まれます。

その衣で揚げると、炭酸ガスが蒸発し空洞になります。

その空洞がサクサクの食感を生み出します。

〈材料〉

小麦粉70ｇ　　片栗粉大さじ1杯　　炭酸水100～120ｇ　塩少々

〈作り方〉

① 粉類を合わせ、炭酸水を入れて混ぜ合わせます。

② お好みの硬さに仕上げます。

　　　固めに仕上げれば、しっかりとした衣になり衣も楽しめます。

③ 玉ねぎを衣に付ける前に、小麦粉をまぶしてから衣をるけると

　　　衣がよく付きます。

④ 玉ねぎに衣を付けて、油で揚げれば完成。

炭酸水を使って揚げると、

びっくりするくらいにサクサクに揚がります。

まるでお店ので食べるようなオニオンリングです。

おうちでも美味しいオニオンリングが楽しめます。

是非お楽しみ下さい。