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  • 30-21 パスタ以外にもアレンジたくさん!ミートソース

    たっぷりの玉ねぎと人参を細かく刻んでひき肉とともに炒め、トマト缶を加えてグツグツ煮込むミートソースは、 意外と簡単に作ることができるメニューです。 フードプロセッサーでまとめて刻んでしまえばにあっという間に下準備もで…
  • 30-20 クリスマスに思い出す憧れのローストチキン

    ローストチキンといえば、クリスマスですね。 持ち手となる骨の部分にアルミが巻いてあり、トリコロールカラーのリボンが付け根に添えられたローストチキンが ズラリと並んでいる光景は、クリスマスの食卓ならでは!ではないでしょ…
  • 30-19 お弁当の定番!ミートボール

    お弁当の定番!ミートボールは、甘辛いあんが絡んで1つ食べるだけでも幸せな気持ちになりますね。 卵焼きとミートボールが入っているだけで、おかずは十分!というくらいお弁当には欠かせない食材だった記憶があります。 つい、忙…
  • 30-18 野菜がたっぷり食べられるといえば…!ミネストローネ

    キャベツや玉ねぎ、にんじんなどのたっぷりの野菜と、香味野菜のセロリ、さらに旨みがつまったベーコンやソーセージとともに トマト缶でじっくり煮込んだミネストローネは、1品で見た目も華やかでボリュームも満点!栄養補給もできる…
  • 30-17 おもてなしの一品に!ライスコロッケ

    ライスコロッケをはじめて食べたのは、クッキングスクールでした。 その名も「スップリ」。 聞きなれないそのメニューは、イタリア料理のライスコロッケのことで、リゾットにチーズを加えて衣であげた料理を 本場ローマでは「ス…
  • 30-16 ピーマン苦手でも大丈夫!ピーマンの肉詰め

    ピーマンが苦手な子どもでも、おもわず食べてしまえるのが「ピーマンの肉詰め」メニューではないでしょうか。 大好きなハンバーグがセットであれば、「えいっ!」と食べてしまえるのだから、面白いですよね。 私も小さい頃は、ピー…
  • 30-15 我が家の味が1番!ポテトサラダ

    ポテトサラダといえば、家庭の味を受け継いだマイレシピをお持ちの方が多いのではないでしょうか。 ゴロゴロとしたポテトの食感を残したい!ペースト状になるまで潰したマッシュポテトのような食感こそがポテトサラダ! パイナップ…
  • 30-7 野菜たっぷり!が嬉しい家庭の味 野菜スープ

    冷蔵庫にある野菜は何でも使える!という魅力的な野菜スープは、 献立に困った時の主婦の味方ではないでしょうか。 ひとつひとつの素材の旨みがスープにしみ出してできる野菜スープは、 なんともいえない優しい味わいで、一品で…
  • 30-6 失敗も思い出!大好きなマカロニグラタン

    寒い季節、オーブンから出したばかりのアツアツグラタンは、 湯気がたってその見た目だけでも体が温まるような冬の定番メニューです。 トロトロのホワイトソースからのぞくマカロニと、こんがり茶色く焼き色がついた とろけるチ…
  • 30-5 クッキングスクールで初めての本格欧風料理!パエリア

    お米と一緒に海老や貝などのシーフードと鶏肉などを、平たく浅い鉄のフライパンで水分を飛ばしながら炊き込むパエリアは、 スペイン料理の代表です。 私が初めてパエリアを作ったのは、クッキングスクールの授業でした。 お米と…

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