グルメ情報局デミグラスソースからレシピ

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  30-7　野菜たっぷり！が嬉しい家庭の味　野菜スープ

  冷蔵庫にある野菜は何でも使える！という魅力的な野菜スープは、 献立に困った時の主婦の味方ではないでしょうか。 ひとつひとつの素材の旨みがスープにしみ出してできる野菜スープは、 なんともいえない優しい味わいで、一品で…
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  30-6　失敗も思い出！大好きなマカロニグラタン

  寒い季節、オーブンから出したばかりのアツアツグラタンは、 湯気がたってその見た目だけでも体が温まるような冬の定番メニューです。 トロトロのホワイトソースからのぞくマカロニと、こんがり茶色く焼き色がついた とろけるチ…
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  30-5　クッキングスクールで初めての本格欧風料理！パエリア

  お米と一緒に海老や貝などのシーフードと鶏肉などを、平たく浅い鉄のフライパンで水分を飛ばしながら炊き込むパエリアは、 スペイン料理の代表です。 私が初めてパエリアを作ったのは、クッキングスクールの授業でした。 お米と…
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  30-4　手間がかかる分だけ美味しさは格別！ロールキャベツ

  ロールキャベツは、洋食の中でも少し手間がかかるメニューですが、 出来上がった時の美味しさと満足感は格別です。 丸玉で買ってきたキャベツの葉を、外側から１枚づつ破れないように慎重にはずし、 うまく外せたキャベツの枚数…
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  30-3煮詰めたソースでお店の料理みたい！母が作ってくれた大好きなハンバーグ

  ハンバーグは、昔から大好きな洋食メニューの１つです。 母の作り方は、こんがり色よく焼き色がついたハンバーグをお皿にとり、 フライパンに残った肉汁にケチャップとウスターソースを加えて煮詰めたドロッと濃厚な特製ソースを …
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  30-2　懐かしい週末の父の味、オムライスを受け継いで

  オムライスは、私が幼い頃、週末のお昼ご飯に父が作ってくれた懐かしい思い出の料理です。 たっぷりのケチャップとソースを入れて作るシンプルなオムライスは、私の大好物でした。 キッチンから、何ともいえないケチャップとソース…
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  30－1．昔ながらのナポリタンは、主婦の味方の家庭料理

  ナポリタンは、玉ネギ、ピーマン、人参などの野菜とウィンナーやベーコンを炒めた具材に、 茹でたパスタと加えソースを絡めて作ります。 「パスタ料理」と聞けば、スタイリッシュなイタリアンレストランやオシャレなカフェが思い浮…