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過去の記事一覧
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業務用 ハインツ デミグラスソース 3000g 店舗向け
まだまだ日本人が全然美食で出なかった頃の話なら、 このハインツのデミグラスソースをそのまま、温めただけで 使っていたお店も多かったと思いますけど 最近はどうなっているのでしょうか? 昭和の頃からバ… -
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100%完熟フレッシュトマトソース バターオリーブオイルとニンニク
100%完熟 フレッシュトマトソース 100%完熟フレッシュトマトを湯剥きし、 種をぬいてニンニク玉ねぎを炒めて じっくり煮込み、バターオリーブオイルで 仕上げたソースを小さいキューブ状に 冷凍したソース。手間か… -
業務用最高級デミグラスソース 多くのお客様がリピーターになる
やはり、賑やかなお店というのは、 お得意様が多いお店ですね。 いつの世でも「またこのお店に来たい!」と思わせる ことがお店の目標であります。 それには、色々な要素があって、お店の味であったり … -
キユーピー ドミグラスソース 245g 家庭向け
バターでじっくり炒めたブラウンルーにフォン・ド・ヴォーを加え、赤ワインで風味豊かに仕上げました。 上記の文章の「赤ワインで仕上げた」と書いてありますが、 通常は、デミグラスソースに赤ワインソースを使用しません。 日… -
ハインツ デミグラスソース 290g 家庭向け
「ハインツデミグラスソース290g」は、丹念に香ばしく炒めて作ったルウに、 ブイヨンや野菜を加えて、じっくり煮込みました。 しかしながら、多くの方がご存知のように、この「ハインツデミグラスソース290g」を … -
得意料理にさらに磨きをかける「デミグラスソース」
料理上手と言われている方でも、どうしても手に入らない調味料などがあります。 ここで紹介しているのは、「フォンドボー」です。 右の画像の「フォンドボー」ですが、まず市販のフォンドボーとは 正直言ってレベル… -
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30-30 カリカリのオニオンリングを自宅で楽しめます
ファーストフードのサイドメニューのひとつ『オニオンリング』 玉ねぎの甘味とサクサクとした衣がおいしい!! ハンバーガーのお供に、ビールのおつまみに最高の一品です。 そんなオニオンリングを手軽におうちでできます。 … -
30-28 レタスのシャキシャキ感を復活させる方法とは?
レタスが食べきれなくて冷蔵庫に入れたままにしておくと、 シャキシャキ感がどんどんなくなっていきます。 シャキシャキ感のなくなったレタスは美味しくないので捨ててしまい、 もったいないことになります。 そんなシャキシ…