グルメ情報局デミグラスソースからレシピ

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  やっぱり手作りが一番！タルタルソース

  やっぱり手作りが一番！タルタルソース関連動画 レシピは下部にあります。 魚のムニエルやエビフライに欠かせないタルタルソース、自家製のものは本当に美味しいですよね。 一見こってりしてそうにみえるタルタルソースです…
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  料理の基本を学べる！コロッケ作り

  料理の基本を学べる！コロッケ作り 関連動画 レシピは下部にあります。 「基本の料理本」の揚げ物編に必ず最初に登場するコロッケは、 料理初心者の頃に、レシピ本を頼りに一度は作ったことがある人も多いのではないでしょ…
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  簡単！手軽！栄養満点！素朴な甘さが美味しいかぼちゃのスープ

  簡単！手軽！栄養満点！素朴な甘さが美味しいかぼちゃのスープ 関連動画 レシピは下部にあります。 炒めたかぼちゃとたまねぎにブイヨンを加えて少し煮込み、まとめてミキサーにかけて、 最後に牛乳を加えてればあっという…
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  新しいパスタとの出会いといえば…！明太子パスタ

  新しいパスタとの出会いといえば…！明太子パスタ 関連動画 レシピは下部にあります。 パスタといえば、ミートスパゲッティかナポリタンしか知らなかった私にとって、 明太子とマヨネーズをパスタに組み合わせた「明太子パ…
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  意外と簡単！手作りコーンスープ

  意外と簡単！手作りコーンスープ 関連動画 レシピは下部にあります。 濃厚なポタージュスープといえば、コーンスープですね。 とうもろこしの独特の甘みとクリーミーで濃厚な味わい、そしてなめらかな食感は、 温ためる…
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  30-7　野菜たっぷり！が嬉しい家庭の味　野菜スープ

  冷蔵庫にある野菜は何でも使える！という魅力的な野菜スープは、 献立に困った時の主婦の味方ではないでしょうか。 ひとつひとつの素材の旨みがスープにしみ出してできる野菜スープは、 なんともいえない優しい味わいで、一品で…
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  30-6　失敗も思い出！大好きなマカロニグラタン

  寒い季節、オーブンから出したばかりのアツアツグラタンは、 湯気がたってその見た目だけでも体が温まるような冬の定番メニューです。 トロトロのホワイトソースからのぞくマカロニと、こんがり茶色く焼き色がついた とろけるチ…
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  30-5　クッキングスクールで初めての本格欧風料理！パエリア

  お米と一緒に海老や貝などのシーフードと鶏肉などを、平たく浅い鉄のフライパンで水分を飛ばしながら炊き込むパエリアは、 スペイン料理の代表です。 私が初めてパエリアを作ったのは、クッキングスクールの授業でした。 お米と…
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  30-4　手間がかかる分だけ美味しさは格別！ロールキャベツ

  ロールキャベツは、洋食の中でも少し手間がかかるメニューですが、 出来上がった時の美味しさと満足感は格別です。 丸玉で買ってきたキャベツの葉を、外側から１枚づつ破れないように慎重にはずし、 うまく外せたキャベツの枚数…
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  30-3煮詰めたソースでお店の料理みたい！母が作ってくれた大好きなハンバーグ

  ハンバーグは、昔から大好きな洋食メニューの１つです。 母の作り方は、こんがり色よく焼き色がついたハンバーグをお皿にとり、 フライパンに残った肉汁にケチャップとウスターソースを加えて煮詰めたドロッと濃厚な特製ソースを …